西安回民美食

主料：

回族美食：羊肉泡馍羊肉泡馍是陕西地区传统的美食之一，也是回族美食中的经典代表。下面是羊肉泡馍的做法：羊肉：500克面粉：500克姜、大葱、料酒、盐、酱油、花椒、八角、肉桂、香叶将羊肉洗净切成小块，放入锅中，加入姜、大葱、料酒，加水没过羊肉，煮至羊肉变色后捞出备用。锅中加水烧开，将捞出的羊肉放入焯水，捞出沥干备用。面粉加水揉成面团，醒发2030分钟后揉成光滑的面团，擀成薄饼。将擀好的薄饼切成小块，放入锅中，煮至浮起，再煮一会儿，捞出备用。将煮好的羊肉放入碗中，加入盐、酱油、花椒、八角、肉桂、香叶，淋上热油，搅拌均匀。...