上海的大闸蟹

上海最好吃的大闸蟹

品味上海秋之味——大闸蟹作为上海的一道名菜，大闸蟹是秋季的美味佳肴。下面我们来详细了解一下上海大闸蟹的起源、种类、选购和烹饪方法。起源大闸蟹起源于太湖流域的太湖蟹，因起源地的大闸而得名。上海大闸蟹多出产于太湖三角洲的派系，口感上趋于甜。种类根据产地的不同，大闸蟹分为阳澄湖大闸蟹、太湖大闸蟹、镇湖大闸蟹和河蟹等。阳澄湖大闸蟹：产于苏州市郊的阳澄湖地带，是目前市场上最为著名的大闸蟹品种，以肥美蟹黄为特色。太湖大闸蟹：产于上海、江苏和浙江交界的太湖流域，由于产地多且饮食习惯不同，太湖大闸蟹又分为苏锡大闸蟹、湖州大闸蟹、常...