红烧大排的做法窍门

红烧大排的做法窍门

红烧大排的做法红烧大排是一道传统的中国家常菜，口味鲜美，做法简单。下面是红烧大排的做法： 猪肋排 500克 葱 适量 姜 适量 料酒 适量 酱油 适量 冰糖 适量 盐 适量 清水 适量 食用油 适量 猪肋排洗净，切块，用开水烫一下，捞出备用。 锅中倒入适量的食用油，放入冰糖小火煮化，等到糖色变红。 放入肋排煸炒出水分，加入料酒炒匀。 加入适量的酱油，再加水没过肋排，再撒上葱段、姜片，大火烧开，撇去浮沫。 转小火焖煮40分钟左右，至汤汁浓稠即可。 最后加盐调味，翻炒均匀出锅装盘即可。以上...