珠江美食李星

珠江边美食菜谱教程

广东菜系简介珠江边的美食多以广东菜系为主，广东菜以其清淡、鲜美、讲究原汁原味而闻名于世。在广东人的烹饪观念中，食材的新鲜和烹饪的火候是非常重要的。以下是一些在珠江边常见的美食菜谱，希望对您有所帮助。 1. 经典菜肴白切鸡白切鸡是广东菜的一道经典名菜，主要材料是嫩鸡，口感鲜嫩，肉质鲜美，配以姜丝和特制蘸料，清香爽口。做法： 将嫩鸡放入滚水中焯水，捞出后过冷水，沥干备用。 将姜蒜切成末，配制蘸料，例如蚝油、生抽、姜末、蒜末、香油。 将姜丝放入盘底，放上切好的鸡块，再淋上热油，最后浇上特制蘸料即可。 2. 特色小...