正宗酸菜白肉的做法

琦灵美食 2024-05-17 835 0 酸菜白肉的做法视频正宗东北酸菜白肉的做法酸菜白肉的做法家常酸菜白肉的做法窍门酸菜白肉的做法和步骤

酸菜白肉是一道美味的川菜，口感鲜美，酸菜的酸味和白肉的鲜嫩相得益彰。以下是酸菜白肉的做法：

食材：

五花肉：500克

酸菜：150克

生姜：适量

料酒：适量

盐：适量

食用油：适量

葱：适量

八角、桂皮、花椒：适量

干辣椒：适量

生抽：适量

老抽：适量

白糖：适量

清汤：500克

步骤：

五花肉切块，放入冷水中，加入姜片、料酒焯水片刻，捞出洗净。

将锅内放入适量清汤，加入焯水后的五花肉块，放入盐、葱结、生姜、八角、桂皮、花椒、干辣椒，烧开后改小火，炖约40分钟至五花肉烂烂的。

酸菜洗净，切碎。

炒锅放少许油烧热，加入生姜末、干辣椒炒香，放入酸菜，煸炒出香味，加入少许生抽、老抽、白糖调味。

捞出炖好的五花肉，切薄片，摆入盘中，浇上煸炒好的酸菜即可。

做好的酸菜白肉，口感鲜美，肉质软糯，酸菜的酸味和五花肉的鲜美相得益彰，适合搭配米饭一起享用。

希望你能成功制作出美味的酸菜白肉，享受美食带来的快乐！

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