广东懒人盐焗鸡做法

**** 制作美味东江盐焗鸡的简易步骤

制作步骤：

1.

准备材料：

一只整鸡（约23斤）

盐（约23斤）

姜片

大葱段

料酒

花椒

其他调味料（可根据口味添加）

2.

准备工作：

将鸡洗净，去毛、内脏，用清水冲洗干净，沥干水分备用。

在碗中加入适量盐和料酒，将鸡内外均匀涂抹上，腌制1530分钟。

3.

准备盐层：

取一大盆，将盐均匀铺在盆底。

撒上一层姜片、大葱段、花椒等调料。

4.

焗鸡过程：

将腌制好的鸡放在盐层上，注意使鸡均匀贴附在盐上。

在鸡身上再撒一层腌制时用的盐和调料，确保鸡表面均匀覆盖。

盖上锅盖，用火焖烤约1小时（具体时间根据鸡的大小而定），期间注意翻动鸡，保证受热均匀。

5.

出锅享用：

焗烤时间到，关火，静置片刻，让鸡的内部余温继续熟化。

将鸡取出，用刀切开，享用美味的盐焗鸡肉，口感鲜嫩、香气四溢。

小贴士：

焗制过程中可根据个人口味添加其他调料，如蒜末、香菇、红枣等，增加风味。

焗制时要注意火候，避免过早焖糊或过度焦糊。

切记用干净的工具和容器，保持食材的卫生与新鲜。

这是一份简易的东江盐焗鸡制作步骤，希望对您有所帮助，祝您享用美食！