清蒸黄花鱼怎么做好吃又简单

制作清蒸黄花鱼的步骤

清蒸黄花鱼是一道口味鲜美、简单易做的传统菜肴，下面是详细的制作步骤：

材料：

新鲜的黄花鱼一条（约500克）

姜片

葱段

食用油

料酒

盐

清水

蒸鱼豉油

步骤：

1.

准备工作

将黄花鱼清洗干净，去鳞、去内脏、去鳃，然后在鱼身两面划几刀，以利于入味。

在鱼身上均匀撒上少许盐和料酒，腌制片刻，让鱼肉入味。

2.

蒸鱼

准备一个蒸鱼的容器，底部铺上姜片和葱段，然后放入腌制好的黄花鱼。

锅里加入适量清水，水开后放入蒸鱼器，盖上锅盖，用中小火蒸约810分钟，至鱼肉熟透即可。

3.

调汁

在蒸鱼的过程中，可以准备调汁。将适量蒸鱼豉油和食用油混合，用小火加热至微热。

另取一个小锅，放入适量清水，加热至开锅，然后将姜片和葱段放入，焯水去腥。

4.

上汤

蒸好的黄花鱼取出，将蒸鱼时产生的汤水倒掉。

在鱼身上均匀浇上调好的汁料，再撒上焯好的姜片和葱段。

5.

摆盘

将整条黄花鱼移至盘中，将姜片和葱段铺在鱼身周围，点缀一些香菜叶子，增加色彩和香气。

6.

享用

清蒸黄花鱼出锅后，鱼肉鲜嫩，味道鲜美，营养丰富，是一道美味可口的家常菜。可搭配米饭或面条一起享用，营养更加丰富。

小贴士：

选择新鲜的黄花鱼，可以让菜肴更加鲜美。

蒸鱼的时候火候要掌握好，以免过熟影响口感。

调汁的时候可以根据个人口味加入适量的蒸鱼豉油和食用油。

在蒸鱼之前可以将鱼身划几刀，可以让调料更容易渗入，提升口感。

清蒸黄花鱼的时候，可以根据个人口味加入一些其他调料，如蒜蓉、红椒等，增加口味的多样性。