酱油椒怎么腌制才好吃

直播报道：辣出地道风味家常酱油椒做法详解

各位观众朋友，我是今天为您带来的新闻主播，本次直播将为您详细解析“辣出地道风味家常酱油椒”的制作方法，让您轻松掌握这道美味佳肴的独特风味。

让我们来看看这道菜肴所需的主要材料：

1.

青椒

：选用新鲜青椒，去除籽和蒂，切成均匀的丝状。

2.

红椒

：同样去籽和蒂，切丝备用。

3.

干辣椒

：根据个人口味选择适量的干辣椒，切段备用。

4.

生姜

：切成细丝。

5.

蒜

：切成薄片。

6.

鸡蛋

：打散备用。

7.

生抽

：适量。

8.

盐

、

糖

：各适量。

9.

料酒

：适量。

10.

淀粉

：适量，用来勾芡。

我们来看看具体的烹饪

步骤一：炒制干辣椒和姜蒜

1. 在锅中加入少许油，放入干辣椒段和姜丝，小火炒香，待其出香味后捞出备用。

步骤二：炒制青椒和红椒

1. 锅中再次倒入少许油，加热至七成热时，放入青椒丝和红椒丝，迅速翻炒均匀，至青椒变软而不失脆劲。

步骤三：调味翻炒

1. 将炒香的干辣椒和姜蒜放回锅中，加入适量生抽、盐、糖和料酒，快速翻炒均匀，让调料均匀渗透到青椒和红椒中。

步骤四：勾芡

1. 将打散的鸡蛋液均匀地倒入锅中，轻轻翻炒至蛋液凝固，然后用淀粉水勾芡，使得汁液稍微粘稠即可出锅。

至此，一道香辣可口的“辣出地道风味家常酱油椒”就完成啦！这道菜色香味美，不仅是下饭的好菜，能带来家常般的温暖味道。

各位观众朋友，您学会了吗？赶快动手试试，享受家庭厨房的乐趣吧！我们下次直播再见，祝您生活愉快，健康美味每一天！

这就是今天的报道内容，希望您喜欢！