【脆爽白萝卜腌制秘籍】半天速成，清爽口感等你来尝！

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在炎炎夏日，一份清爽脆口的小菜总能带来无限清凉。今天，我们将分享一个简单又高效的腌制白萝卜方法，只需半天时间，你就能享受到那脆爽的口感，快来试试吧！

材料准备：

新鲜白萝卜 1根

食盐 2大勺

白糖 1大勺

白醋 3大勺

小米椒 23个（可选）

蒜瓣 34瓣

生姜 一小块

凉开水 适量

步骤详解：

1.

白萝卜处理

：将白萝卜洗净，去皮，切成薄片或条状，放入大碗中。

2.

腌制基础

：在白萝卜上均匀撒上食盐，用手轻轻揉搓，使其出水。静置20分钟，然后用凉开水冲洗干净，沥干水分。

3.

调制腌料

：将白糖、白醋、切碎的小米椒、蒜末和姜末混合在一起，搅拌均匀。

4.

腌制过程

：将调好的腌料倒入装有白萝卜的碗中，确保白萝卜完全被腌料覆盖。

5.

冷藏等待

：用保鲜膜封好碗口，放入冰箱冷藏室，腌制46小时。

6.

品尝美味

：时间到后，取出白萝卜，即可食用。此时的白萝卜应该脆爽可口，酸甜适中。

小贴士：

白萝卜切片越薄，腌制后越脆。

可根据个人口味调整糖和醋的比例。

加入小米椒和姜蒜可以增加风味，不喜欢辣的可以省略。

这个简单的腌制方法不仅快速，而且能保持白萝卜的脆爽口感，非常适合夏日消暑。快动手试试吧，让你的餐桌多一份清爽！

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