亲爱的读者们，大家好！我是你们的美食探索者——“味觉小侦探”，我想和大家分享一款超级简单、却能让你的味蕾瞬间跳动的蛋糕——那就是我们熟悉的经典巧克力戚风蛋糕，别看它名字里带着“复杂”，其实只要几步，你就能在家中轻松制作出美味的蛋糕，不信你看！
我们来聊聊这款蛋糕的基础材料，你需要：低筋面粉150克，无盐黄油60克，细砂糖50克，全蛋3个，可可粉20克，牛奶50毫升，泡打粉1茶匙（5克），香草精少许，是不是看起来就清单又简单？
第一步，准备工作，将黄油切成小块，放入微波炉软化至室温，或者放在碗里隔水加热至液体状态，这样搅拌起来更顺滑，预热烤箱至180℃，准备一个8英寸圆形蛋糕模具，底部铺上烘焙纸，以防止粘连。
第二步，打发蛋白，在一个干净的盆子里，加入3个鸡蛋，用打蛋器高速打至蛋白泡沫细腻且提起能拉出尖角，然后分三次加入糖，每加一次都要充分搅拌均匀，直至蛋白霜变得硬挺且有光泽。
第三步，混合面糊，在另一个大碗中，筛入低筋面粉和可可粉，轻轻拌匀，慢慢倒入打发好的蛋白，用刮刀由下至上翻拌，切记不要画圈，避免消泡，加入牛奶和香草精，轻轻混合均匀。
第四步，倒入模具，将面糊均匀倒入模具，轻轻震动几下，让气泡排出，送进已经预热好的烤箱，中下层180℃烘烤约35-40分钟，用牙签插入蛋糕中心，如果拔出来干净，那就代表蛋糕烤好了。
最后一步，放凉脱模，出炉后，让蛋糕自然冷却至室温，再倒扣在网架上，等完全冷却后再脱模，你的完美蛋糕就完成了！无论你是为自己庆祝，还是给亲朋好友的小惊喜，这款简单蛋糕都能让你轻松成为烘焙达人。
希望这个教程能帮助你克服烘焙的恐惧，享受烹饪的乐趣，如果你尝试过，记得在评论区分享你的成果哦！下次，我将继续带来更多的美食制作教程，让我们一起在厨房里找到生活的甜滋味，再见啦，期待你的下一份烘焙作品！
万财
这家伙太懒。。。
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