Hey美食家们，今天我要和大家分享一款超级简单却让人回味无穷的创意菜肴——柠檬鸡爪！这不仅是一道家常小吃，更是夏日消暑、聚餐必备的凉拌佳品，想象一下，当脆嫩的鸡爪遇上酸甜的柠檬，每一口都是满满的惊喜与满足，快来跟我一起掌握这款柠檬鸡爪的制作秘诀吧！
我们来准备食材：
1、新鲜鸡爪：500克，建议选择肉质饱满、有弹性的鸡爪，这样烹饪出来的口感才会更好。
2、柠檬：3个，新鲜的柠檬不仅能提味，还能提供丰富的维生素C。
3、老抽、生抽、糖、盐、料酒、生姜、大蒜适量
4、清水：足够的量，用于清洗和煮鸡爪
步骤一：清洁处理
将鸡爪剪去指甲，用刀背轻轻剁几下，去除表面老皮，然后用清水冲洗干净，沥干水分备用，生姜切片，大蒜拍碎。
步骤二：焯水去腥
放入适量的冷水，加入几片姜，放入鸡爪，大火烧开后撇去浮沫，再煮两分钟，捞出冲洗掉表面的血水和杂质，这一步不仅能去腥，还能让鸡爪更紧实。
步骤三：腌制入味
将煮好的鸡爪放入冷开水中浸泡一会儿，然后加入适量的老抽、生抽、糖、料酒、盐，搅拌均匀，让鸡爪充分吸收调料的味道，放入切好的姜片和蒜末，盖上保鲜膜，放入冰箱腌制至少两小时，让鸡爪充分吸收柠檬的酸甜。
步骤四：柠檬调味
在锅中倒入腌制好的鸡爪，加入剩余的腌料，小火慢炖15-20分钟，让鸡爪充分吸收酱汁，同时保持嫩滑，挤入柠檬汁，翻动均匀，让鸡爪裹满柠檬的香气。
步骤五：出锅装盘
鸡爪煮至入味后，关火，用筷子轻轻戳散，让汁水更好地附着在鸡爪上，出锅前撒上点葱花或者香菜，增加视觉和口感的层次感，一份色泽诱人、酸甜适口的柠檬鸡爪就完成啦！
别忘了，这道菜的最佳搭档是冰镇啤酒或清爽的饮料，享受夏日的微风和美味的同时，也给自己来一场味蕾的旅行吧！快去厨房尝试一下，让你的朋友们都为你点赞吧！
好了，今天的柠檬鸡爪制作教程就到这里，如果你喜欢，记得分享给你的小伙伴们哦！让我们一起享受美食的乐趣吧！下次见！
磬来
这家伙太懒。。。
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