亲爱的烘焙小达人们，你们好啊！今天我要来分享一款超级简单又超级美味的烘焙小能手必备——蔓越莓饼干，相信我，当你看到这篇文章的那一刻，你的厨房里就会响起欢快的烘焙交响曲，因为我们即将一起探索这款深受大众喜爱的甜蜜小点心的世界。
让我们来看看这神秘的食材：蔓越莓，一颗颗饱满圆润，如同宝石般镶嵌在饼干上，不仅增添了诱人的色泽，还带来了丰富的口感和丰富的维生素C，挑选新鲜的蔓越莓是关键，颜色鲜艳，没有烂果的最好。
材料清单：无盐黄油（150g），细砂糖（100g），红糖（50g），鸡蛋（1个），香草精（1茶匙），低筋面粉（200g），玉米淀粉（30g），泡打粉（1/2茶匙），盐（1/4茶匙），蔓越莓干（100g）。
步骤一：预热烤箱至180摄氏度，准备两个烤盘，铺上烘焙纸，这样既不会粘连，清洁起来也省事。
步骤二：黄油软化至室温，用手指轻轻按压，使其完全融入糖分，让它们融为一体，这一步的关键是要保证黄油不油腻，有细腻的乳化效果。
步骤三：加入鸡蛋，一个打散后慢慢倒入黄油混合物中，轻轻搅拌均匀，确保每个角落都被蛋液滋润，别忘了撒入香草精，增添一丝甜蜜的风味。
步骤四：筛入低筋面粉、玉米淀粉和泡打粉，用刮刀轻轻拌匀，切记不要过度搅拌，防止饼干变得硬邦邦，加入蔓越莓干，轻轻翻拌均匀，让每颗蔓越莓都裹满面糊，就像亲密的小朋友挤在一起。
步骤五：将面团用勺子或饼干模具塑形，平均摆放在烤盘上，留出足够的空间，因为饼干在烘烤过程中会膨胀。
步骤六：放入预热好的烤箱，中层，约18-20分钟，直到饼干边缘金黄，中间微微鼓起，且表面出现裂纹，就代表熟透了，记得要用牙签插入中心，如果拔出来干净，就表示烘焙成功啦！
从烤箱取出，稍微冷却，那份新鲜出炉的蔓越莓饼干带着微微的余温，咬一口，那种甜蜜的酸甜与酥脆的口感，瞬间俘获你的心，快去试试吧，你也可以成为朋友圈里的烘焙达人！
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沁玟
这家伙太懒。。。
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