嗨，各位美食爱好者们！今天我要带你们走进厨房，一起揭秘一道简单却美味到让人停不下来的菜肴——盐焗鸡翅，这不仅仅是一道家常菜，更是聚会餐桌上的热门选择，每一根鸡翅都能让你回味无穷，如果你还在为周末的便当菜单犯愁，不妨试试看这个简单又不失创意的做法吧！
食材准备是最基础的一步，你需要新鲜的鸡翅中段，约6-8个，这样大小适中，既能满足口感又能保证肉质饱满，挑选的时候，挑那些色泽鲜艳，有弹性的，那是新鲜的标志，准备适量的食盐、生姜、生抽、料酒和胡椒粉，以及一小把花椒和香叶，来提升风味。
清洗鸡翅时，记得要把血水彻底冲洗干净，这样烹饪出来的鸡翅才会嫩滑无腥味，用刀背轻轻拍打鸡翅，使其内部的肉质更加松软，便于入味。
制作腌料，在鸡翅上均匀涂抹料酒，撒上切好的姜片，再撒上适量的胡椒粉，让鸡翅充分吸收调料的味道，然后放入冰箱冷藏至少30分钟，让鸡翅充分吸收味道，这一步可是盐焗鸡翅成功的关键哦！
冷藏的同时，可以开始准备盐焗的容器，找一个耐热且密封性好的砂锅或者陶瓷碗，底部铺一层粗盐，厚度大约2-3厘米，将腌好的鸡翅平铺在盐上，尽量让它们之间留出一些空隙，这样烤出来的鸡翅不会粘连。
放入几颗花椒和香叶，增添一丝香气，大火烧热锅底，放入预热的砂锅，注意不要直接接触火源，以防烧焦，待盐微微冒烟时，将砂锅盖严实，转小火慢慢焗制，大约15-20分钟后，你会听到鸡翅内部滋滋作响，这时候就可以揭开砂锅盖，让热气稍稍散出，再继续焗制约5分钟，直到鸡翅表皮微黄，肉质熟透。
取出盐焗好的鸡翅，撒上一点新鲜的香菜或者葱花，那股浓郁的香味立刻扑鼻而来，让人垂涎欲滴，这样的盐焗鸡翅，外焦里嫩，咸香适口，无论你是小孩还是大人，都难以抵挡它的诱惑。
制作盐焗鸡翅其实并不复杂，关键在于腌制时间的把握和火候的掌握，下次周末家庭聚餐，或是朋友小聚，不妨尝试一下这道简单却满载爱意的菜肴，相信它一定会成为你的餐桌新宠，快去厨房行动起来，让我们一起享受这份美味吧！
玉淙
这家伙太懒。。。
- 暂无未发布任何投稿。
