亲爱的小伙伴们，今天我要给大家带来一款超级解馋又不失健康的小吃——柠檬鸡爪，这道看似普通的美食，实则是夏日消暑，聚会必备的神器！酸甜可口，香气扑鼻，不仅能满足你的味蕾，还能让你在享受美食的同时，感受到满满的幸福感，下面，我们就一起走进厨房，一起来揭秘这款柠檬鸡爪的制作全过程吧！
准备材料是关键，你需要新鲜的鸡爪2斤，柠檬3个，生姜适量，大蒜4瓣，细砂糖50克，生抽、老抽各适量，料酒、白胡椒粉、辣椒粉各少许，以及清水和适量食用油。
1、清洗去毛：鸡爪洗净后剪掉尖端，用刀背敲打几下，让其肉质更加鲜嫩，接着在每个关节处轻轻剁几刀，方便入味。
2、腌制入味：将处理好的鸡爪放入大碗中，加入切片的生姜和拍碎的大蒜，撒上白胡椒粉，再倒入料酒去腥，然后淋上糖，搅拌均匀，腌制15分钟让鸡爪充分吸收糖分的香味，接着放入冰箱冷藏30分钟，让鸡爪更加入味。
3、炖煮过程：取出腌制好的鸡爪，锅中加入清水，放入冰糖小火慢慢熬糖色，待糖溶化并变为红色时，加入鸡爪翻煎，让鸡爪均匀裹上糖色，倒入料酒，去腥增香。
4、添加调料：加入切片的柠檬，挤出汁液，再放入生抽、老抽、适量的辣椒粉和白胡椒粉，翻煮均匀，盖上锅盖，中小火慢炖40分钟左右，让鸡爪充分吸收酸甜和调料的味道。
5、收汁提香：打开锅盖，大火收汁，让汤汁变得浓稠，鸡爪表面包裹一层亮晶晶的糖衣，出锅前尝一尝，确保酸甜适口，如果需要更酸一些，可以适当加点柠檬汁。
6、冷却摆盘：将煮好的柠檬鸡爪放入冰箱冷藏1小时，让鸡爪口感更加Q弹，冷却后，摆盘装饰，一道美味的柠檬鸡爪就大功告成了！
你是不是已经迫不及待想动手做一份自己的柠檬鸡爪了呢？记得分享给你的朋友哦，让他们也来感受这份独特的酸爽滋味！享受烹饪的乐趣，享受美食带来的满足感，这就是生活的一部分，简单而美好！
易暄
这家伙太懒。。。
- 暂无未发布任何投稿。
