亲爱的读者们，你们好呀！我是你们的烘焙小助手，今天要跟大家分享的是一道既健康又美味的甜品——自制酸奶蛋糕，相信许多朋友都爱不释手，但可能担心步骤繁复，成功率不高，别担心，今天我就来揭秘一份简单到让新手也能轻松上手的家庭版酸奶蛋糕配方，让我们一起享受DIY的乐趣吧！
我们需要准备以下材料：
1、酸奶：选择质地浓郁、无糖或低糖的原味酸奶，约500克。
2、中筋面粉：200克，低筋面粉会更松软哦。
3、细砂糖：100克，根据个人口味可调整。
4、鸡蛋：3个，新鲜最好。
5、泡打粉：1茶匙，帮助蛋糕蓬松。
6、无盐黄油：60克，软化后加入面粉中。
7、淡奶油（可选）：用于装饰，150克。
步骤一：准备工作
1、将黄油室温软化，倒入切好的饼干碎里搅拌均匀，铺在蛋糕模具底部，这一步能给蛋糕提供一层香脆的底。
2、预热烤箱至170℃，选择中层，准备一个8寸圆形蛋糕模具。
步骤二：制作面糊
1、打散鸡蛋，分次加入砂糖，用电动打蛋器搅打至颜色变浅，体积膨胀，糖完全溶解。
2、加入酸奶，继续搅拌均匀，确保酸奶的每一滴都被蛋液吸收。
3、筛入低筋面粉和泡打粉，用橡皮刮刀轻轻翻拌，切勿过度，以免出筋。
4、把面糊倒入铺了黄油的模具，轻轻震动几次，排出气泡。
步骤三：烘烤
5、把蛋糕放入预热好的烤箱中，烘烤约40-45分钟，插入牙签中心无残留物即可，如果不确定，可用牙签触碰蛋糕中央，如果拔出来干净，那就说明蛋糕熟透了。
步骤四：冷却与装饰
6、让蛋糕自然冷却至室温，然后脱模，放凉后再切片，如果你喜欢，可以在蛋糕表面涂抹一层薄薄的淡奶油，撒上你喜欢的水果或者糖霜做装饰。
这款酸奶蛋糕，简单易学，不需要专业的烘焙工具，而且富含蛋白质和活性乳酸菌，对身体极好，最重要的是，它能满足你那颗对甜蜜事物的渴望，而不会让你的血糖飙升，快动手试试，让你的厨房里飘满自己亲手做的幸福味道吧！
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准佑
这家伙太懒。。。
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