随着冬季的来临，气温骤降，人们更渴望一份热乎乎的饭菜来抵御寒风，而家常菜，不仅营养丰富，操作简单，更是让忙碌的家庭生活充满温馨，就为大家带来五款冬季必备的家常菜谱，让你的餐桌既暖胃又暖心。
1、温补南瓜炖鸡汤
【原料】：老母鸡半只，南瓜一块，红枣十颗，生姜适量，食盐少许。
【做法】：
- 鸡肉切块，冷水下锅焯水去血水；
- 南瓜去皮去籽，切块，红枣洗净备用；
- 锅中加水，放入鸡肉、姜片，大火煮沸后撇去浮沫；
- 转小火，加入南瓜和红枣，慢炖2小时，最后加盐调味即可。
2、红薯烧肉
【原料】：猪五花肉300克，红薯2根，生抽、老抽、糖适量，蒜末，姜片。
【做法】：
- 猪五花肉切块，用热水焯水去腥，捞出沥干；
- 红薯去皮切块，锅中加糖小火炒化，倒入五花肉翻煎至两面微黄；
- 加入红薯块，调入生抽、老抽，翻煮均匀，再加入蒜末和姜片，中小火慢炖40分钟即可。
3、麻婆豆腐
【原料】：嫩豆腐一块，牛肉末，豆瓣酱，花椒粉，葱姜蒜，生抽，料酒，淀粉，盐，香油。
【做法】：
- 豆腐切块，用开水焯水备用；
- 锅中热油，爆香花椒粉，加入葱姜蒜末炒香；
- 加入牛肉末煸炒至变色，再加入豆瓣酱炒出红油；
- 倒入豆腐，加生抽、料酒，小火慢炖；
- 淀粉加水调成水淀粉，淋在豆腐上，翻煮收汁，最后撒上葱花，淋上香油提味。
4、清炖白菜豆腐
【原料】：白菜一棵，豆腐一块，胡萝卜一根，葱姜，盐，鸡精。
【做法】：
- 白菜和胡萝卜切块，豆腐切片，葱姜切末备用；
- 热锅凉油，下葱姜炒香，加入白菜和胡萝卜翻炒；
- 加水，水量没过菜，调入适量盐，转小火慢炖；
- 炖至白菜软烂，加入豆腐，继续炖5分钟；
- 最后加鸡精调味，撒上葱花，出锅前轻轻翻动，让味道充分融合。
5、香菇炖鸡
【原料】：土鸡半只，香菇200克，生姜，料酒，生抽，胡椒粉，香菜。
【做法】：
- 鸡清洗干净斩成小块，香菇泡发；
- 锅中放水，加入鸡块焯水，捞出沥干；
- 锅中加油，放入姜片爆香，加入鸡块，翻煎至两面微黄；
- 加入香菇，倒入料酒，生抽，小火慢炖1小时；
- 加入胡椒粉调味，炖至汤汁浓稠，撒上香菜点缀。
五道冬季家常菜，不仅营养均衡，而且做法简单，适合全家人一起动手，快为你的冬季餐桌添上这些温暖的菜肴吧，让每一顿饭都充满爱的味道，记得关注我，获取更多美食制作和健康生活的资讯哦！
辰聪
这家伙太懒。。。
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